Zitronensaft enthält zwischen 7 und 9 Prozent Citronensäure.
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https://www.biologie-lexikon.de/
Zitronensaft , der ausgepreßte Saft der Zitrone, welcher, nachdem er sich geklärt hat, auf Flaschen oder Fässer gefüllt und in den Handel gebracht wird. Guter Z. schmeckt rein sauer (oft bitter von den zerquetschten Kernen, was ihn untauglich zur Bereitung von Speisen macht, aber seiner Verwendung in der Technik keinen Eintrag thut), ist gelbli...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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