Mit der Voges-Proskauer-Reaktion werden Bakterien-Kulturen auf die Bildung von Acetoin (3-Hydroxy-2-butanon, Acetylmethylcarbinol) geprüft, das im alkalischen Milieu mit Sauerstoff zu 2,3-Butandion (Diacetyl) oxidiert wird, das dann mit Kreatinin (enthalten im Pepton des Nährmediums) unter Verstärkung durch α-Naphthol eine Rotfärbung (als Mei...