Als Fischstücke bzw. Stücke bezeichnet man Teile von ausgenommenen Fischen ohne Kopf und Schwanzflosse. Je nach Fischart und Herstellungsmethode werden Stücke entgrätet oder nicht entgräteten im Handel angeboten. Die beim Zuschneiden von Thunfisch anfallenden, unregelmäßig geformten ....