Als starker Faden wird die Kochprobe von gekochtem Zucker bei einer Temperatur zwischen 107° C und 108° C bezeichnet. Zur Probe nimmt man zwischen angefeuchtetem Daumen und Zeigefinger (Vorsicht: Verbrennungsgefahr) etwas Sirup vom Kochlöffel. Durch schnelles Öffnen und Schließen der Finger entsteht....