Schwenkbraten (saarländisch: Schwenkbròòde), Schaukelbraten oder Schwenker heißt ein Fleischgericht, das in der Regel aus Schweinefleisch hergestellt wird. Es handelt sich dabei um marinierte und „geschwenkte“ (gegrillte) Scheiben vom Schweinenacken. Der Braten wird üblicherweise auf einem Schwenkgrill zubereitet, bei dem der dreh- und sc...