Sauce gribiche ist eine traditionelle Sauce aus der französischen Küche. Sie wird aus hartgekochtem Eigelb, Kapern, Gurken, Senf, Essig und Öl hergestellt. Dabei werden die Eigelb so fein gehackt, dass sie zu einer Paste werden und dann die Flüssigkeiten langsam hinzugegeben. Die fein gehackten Gurken und Kapern werden am Ende untergehoben. Ei...