Eine Saucen oder Soße ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen, kalten, salzigen oder süßen Speisen. Saucen sind also in erster Linie Geschmacksträger. Bei der Herstellung einer Sauce steht darum der Geschmack im Vordergrund, nicht die Erhaltung der Inhaltstoffe. Oft ent....
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(Fertig)Soßen Trocken-Fertigmischungen für verschiedene Soßen, zum Beispiel Bolognese, Bratensoße, Pilzcreme-Soßen etc. Herstellung: Frischem Gemüse wird per Heißluft oder Gefriertrocknung das Wasser schonend entzogen. Das Trockengemüse wird mit Gewürzen und weiteren Zutaten vermischt, bis der gewünschte Geschmack und die Konsistenz f..
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