Eine Salmonellose ist eine von Salmonellen (Bakterien) verursachte infektiöse Gastroenteritis, die aufgrund mangelnder Hygienemaßnahmen, durch den Genuss verseuchten Trinkwassers bzw. den Verzehr infektiöser Lebensmittel hervorgerufen wird und daher auch als Lebensmittelinfektion bezeichnet werden kann. Es sind an die 2500 verschiedenen Salmone...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Salmonellose
Salmonell
ose
En: salmonellosis der z.T. wirtsspezifische Befall von Tier u. Mensch mit Salmonella-Arten (evtl. ohne Krankheitssymptome; auch als temporäres oder Dauerausscheidertum; anzeigepflichtig!). Als manifeste Erkrankung des Menschen (bedingt durch Ekto- u. Endotoxine; Inkubationszeit ca. 24 Std.) zyklische, septikämische All...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
Lebensmittel können bei ihrer Gewinnung und Verarbeitung mit Salmonellen verunreinigt werden. Nach dem Verzehr solcher Lebensmittel wird das Gift der Salmonellen im Magen-Darm-Trakt freigesetzt und die Person erkrankt an der Salmonellose. Symptome einer Salmonellose sind Kopfschmerzen, ...
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/s/Salmonellose.php
Die Salmonellose ist eine durch Bakterien hervorgerufene Infektion der Darmschleimhaut (Enteritis). Die Überträger der krankmachenden Keime (Salmonellen) auf den Menschen sind meistens Nutztiere (Geflügel, Schweine, Rinder), die oft selbst nicht erkranken.Besonders häufig sind Geflügelprodukte wie Fleisch oder Eier die Ursache einer Erkrankung...
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https://www.lifeline.de/cda/krankheiten_a-z/krankheitenlexikon/content-1274
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