Bezeichnung für die bei der Bereitung von Weißwein oder Rosé übliche Vergärung des Mostes. Im Gegensatz dazu wird die Vergärung der Maische bei der Bereitung von Rotwein als Maischegärung bezeichnet. Siehe auch unter Gärung. Gefunden auf https://glossar.wein.plus/saftgaerung
Bezeichnung für die bei der Bereitung von Weißwein oder Rosé übliche Vergärung des Mostes. Im Gegensatz dazu wird die Vergärung der Maische bei der Bereitung von Rotwein als Maischegärung bezeichnet. Siehe auch unter Gärung.