Französische Bezeichnung für Süßdruck; siehe dort. Süßdruck In der Schweiz übliche Bezeichnung (auch Süßabdruck, frz. Pressé doux) für einen hellrot gekelterten Roséwein. Dieser wird vor bzw. nach einer relativ kurzen (ein paar Stunden), noch nicht beendeten Maischegärung... Vollständiger Text