Erläuterung - Phoshatstärken sind chemisch modifizierte Stärken. Es handelt sich um verschiedene Verbindungen mit Phosphorsäure.(Monostärkephosphat E 1410, Distärkephosphat E 1412, Phospahtiertes Distärkephosphat E 1413, Acetyliertes Distärkephosphat E 1414) Phosphatstärken sind besonders st...