Panch Phoron (Bengalisch: পাঁচ ফোড়ন, {IAST|Pā̃c Phoṛan}; deutsche Bezeichnung auch Fünf-Gewürze-Mischung) ist eine klassische, mild-scharfe Gewürzmischung der bengalischen, assamesischen und orissanischen Küche. Sie besteht aus 5 verschiedenen ganzen Gewürzen zu gleichen Teilen: Schwarzer Senf, Schwarzkümmel, Fenchelsa...