Oroshigane (jap. おろし金 oder 下ろし金, wörtl. "Reibe-Metall"), auch oroshiki ist ein Werkzeug der japanischen Küche. Oroshigane unterscheiden sich beträchtlich vom europäischen Reibeisen, da sie viel feiner reiben. Traditionell bestanden sie aus verzinnten Kupferplatten mit vielen herausstehenden Zähnen, jedoch ohne Perforation de.....