Oligofructose (Fructooligosaccharid) ist ein Mehrfachzucker, der zwischen 30 und 50% der Süßkraft von Saccharose aufweist und daher auch als Zuckeraustauschstoff verwendet wird. Da Verdauungsenzyme sie nicht abbauen können, gehört sie zu den Ballaststoffen und wird als Präbiotikum zum Beispiel Joghurt zur Stimulierung der wünschenswerten Dic...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Oligofructose
Wasserlöslicher Ballaststoff der besonders im Weizen, Artischocken, Knoblauch, Spargeln und Zwiebeln vorkommt.
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