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Mutan Logo #42249Mu/tan ein Glucosepolymer, das von Streptococcus mutans durch dessen Glucosyltransferasen aus Saccharose gebildet u. in Form von Plaques an den Zähnen abgelagert wird (bedeutsam für die Zahnkaries).
Gefunden auf https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
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