Milchfett ist die Gesamtheit der Lipidbestandteile der Milch. Fett ist in der Milch der Inhaltsstoff mit dem am stärksten schwankenden Gehalt. Er liegt zwischen 3,2 und 6,0 %. Verantwortlich für diese Schwankungen sind neben der Rinderrasse vor allem die Fütterung, die Haltung und Gesundheit der Milchtiere. Ebenso ist dadurch die unterschiedlic...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Milchfett
Je nach Fettgehaltsstufe der Milch enthält ein Liter Milch mehr oder weniger Fett. Ein Liter Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett beispielsweise enthält 35 g Milchfett. Der niedrige Schmelzpunkt von Milchfett, welches auch in Butter enthalten ist, macht es leicht verdaulich. Zudem ist Milchfett reich an fett ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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