Die mediterrane Kost besteht überwiegend aus frischem Obst und Gemüse, Salaten, Hülsenfrüchten sowie einer reichhaltigen Auswahl an Getreideprodukten. Olivenöl und fetter Fisch dienen als Hauptfettquelle. Wein wird in geringer Menge zu den Mahlzeiten genossen. Salz, Zucker, Fleisch und Wurstwaren spielen eine geringe Rolle. Die Folgen dieser E...