Matjes

Matjes: Kalorien und Nährstoffe Rezepte mit 'Matjes
Gefunden auf Der Matjes oder Matjeshering ist ein gekehlter, junger, noch nicht geschlec

Matjes

Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Salzheringe, die im traditionellen Verfahren durch Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde bereits im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Es werden Heringe verwendet, die Ende Mai bis Anfang Juni in der Nordsee vor Däne...
Gefunden auf http://de.wikipedia.org/wiki/Matjes
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