Makronen sind Dauerbackwaren aus einer dressierfähigen Grundmasse, die aus Zucker und Eiklar, bisweilen Eigelb und mit Ausnahme der Kokosmakronen ohne Mehl oder Stärke besteht. Dieser Grundmasse werden zerkleinerte Mandel oder Ölsamen außer Erdnusskerne zugegeben. Grundlage für Makronen kann auch eine Makronenmasse sein. Nur Mandel- und Marzi...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Makronen
Makronen (v. ital. maccherone), runde, kleine Kuchen aus feinem Mehl, Zucker und fein gewiegten Mandeln, bisweilen auch mit gestoßenen Haselnüssen.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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