Leberwurst ist eine streichfähige, teilweise auch schnittfeste Kochwurst, die aus Muskelfleisch, Speck, Leber und zum Teil auch anderen Innereien sowie verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen wie z. B. Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Macis, Vanille, Majoran, Thymian, Trüffeln oder auch Pökelsalz, hergestellt wird. Der Leberanteil beträgt zwischen ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Leberwurst
[Achtung: Schreibweise von 1811] Die Leberwurst, plur. die -würste, eine Art Würste von gehackter Leber.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_7_0_748
»Der is beleidigt wie 'ne jekränkte Leberwurscht.«
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40186
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