Die Überwachung des Verkehrs mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen (§§ 40-46 LmBG) ist Aufgabe der Länder. Sie obliegt i.d.R. den unteren Verwaltungsbehörden, zu deren Unterstützung beeidigte Sachverständige bestellt und Untersuchungsanstalten eingerichtet werden. Das LmBG ermächtigt die Verwalt...