Keluak, auch Keluwek, Keluwak, Kluwak oder Kluak genannt, ist die Frucht des Pangi- oder Kepayang-Baums (Pangium edule Reinw., Familie Achariaceae), der in Südostasien beheimatet ist. Die Frucht hat etwa die Größe einer geschälten Kokosnuss, in der viele Nüsse unregelmäßig-segmentartig geschichtet sind. Die Pangi-Frucht wird in Zentral- und...