Die Kellerei Eberbach war neben den Kellereien Hilsbach, Lohrbach und Neckarelz eines der unteren Ämter im Oberamt Mosbach, einem Verwaltungsbezirk der Pfalzgrafschaft Mosbach und ab 1499 bis 1803 der Kurpfalz. Das seit 1357 bezeugte Amt Eberbach wurde um 1450 dem Oberamt Mosbach unterstellt und für Eberbach blieb nur die Aufgabe der Kellerei. D...