Alle anerkannten Ernährungsinstitutionen empfehlen, einem Jodmangel durch den Konsum von Seefisch und Meerestieren und die Verwendung von jodiertem Speisesalz, kurz Jodsalz, vorzubeugen. Diese Jodprophylaxe verhindert, dass es aufgrund von Jodmangel zu einer Vergrößerung der Schilddrüse, einem Kropf, kommt. Gefunden auf https://ernaehrungsstudio.nestle.de/tippstools/wissen/lexicon