Hokkien-Nudeln (福建麵, fújiànmiàn) sind dicke Eiernudeln aus der gleichnamigen chinesischen Provinz. Sie werden aus Weizenmehl hergestellt und sind im Asialaden oft vorgekocht erhältlich. Hokkien-Nudeln werden in vielen südostasiatischen Ländern (besonders Malaysia und Singapur) angeboten, wo sie von Einwanderern aus der Fujian Provinz i...