Als Gabelbissen werden regional unterschiedliche, kalte Gerichte bezeichnet. In Deutschland versteht man darunter meist nach ursprünglich schwedischem Rezept zubereitete, zu den Anchosen gehörende, mundgerechte Stücke von eingelegten Heringsfilets, in Österreich Aspiks mit einer einfachen Füllung, vergleichbar einem Sülzkotelett. ==Schwedisc...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Gabelbissen
Ein Gabelbissen, Kräuterbissen oder Kräuterhappen ist ein Fischerzeugnis und gehört zur Produktgruppe der Anchosen. Gabelbissen werden aus mit Gewürzen gereiften Heringen den so genannten Kräuterheringsfilet hergestellt. Die Kräuterheringsfilet sind enthäutet und soweit wie möglich von....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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