Franz Xaver Zacherl (* 1772 in München; † 1849 ebenda) war ein bayerischer Brauer und Mälzer. Zacherl wurde als Sohn eines Kochs geboren. 1806 wurde er Pächter der ehemaligen Klosterbrauerei Paulaner, die er 1813 mit allen zugehörigen Gütern erwarb. Die Starkbiertradition der Brauerei führte er unter dem Namen Salvator fort. 1826 folgte de...