Die Fasanensuppe bzw. Potage de faisan gehört zu den gebundenen braunen Suppen. Rezept: Fasanensuppe Für einen Liter Fasanensuppe benötigt man 100 g Wurzelgemüse bestehend aus Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln, 400 g Parüren und/oder Knochen vom Wild, die Karkasse von einem Fasan, 1000 ....