Als Eintopf werden allgemein sättigende Suppen oft bäuerlichen Ursprungs bezeichnet, die als vollständige Mahlzeit dienen. Typische Hauptzutaten sind Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen oder Linsen, Gemüse wie Kohl, Steckrüben, Möhren oder Kartoffeln, auch Getreideprodukte wie Graupen, Brot oder Nudeln, in Wasser oder Brühe gegart. Hinzu kom...
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Eintopf (Eintopfgericht). Speisezubereitungen, deren verschiedene Zutaten zusammen in einem Topf gegart wurden, waren im MA. sehr beliebt. Fürstlicher Eintopf unterschied sich von dem der armen Leute durch die Kostbarkeit der Zutaten. Gleich, ob Kraut, Möhren, Erbsen und Bohnen oder Fleisch, Speck u...
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