Übersetzungen für „Durchgären“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Bezeichnung für eine so lange in Gang gehaltene Gärung, bis der im Traubenmost enthaltene Zucker nahezu zur Gänze in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt ist. Dies ist jedoch nicht zu 100% nmöglich; ein kleiner Teil Restzucker bleibt auf jeden Fall erhalten b...