Demerara-Zucker (auch Demerera-Zucker) ist der Überbegriff für eine spezielle Art von Rohrzucker. Er besteht aus großen Kristallen und weist einen Melassegehalt von ca. 2 bis 3 % auf. Demerara ist normalerweise von brauner Farbe, der ursprünglichen Farbe von Rohrzucker. Die Herkunftsbezeichnung stammt von der niederländischen Kolonie dieses N...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Demerara-Zucker
Weißer Zucker, der durch Melasse eine blaßgoldene Farbe erhält. Die Zuckerkristalle sind größer als bei Grießzucker.
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/40108
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