Nach Adolf F. Brix benannte Maßeinheit zur Bestimmung des Zuckergehaltes in Flüssigkeiten, die mit Hilfe eines Refraktometers durch die Änderung des Lichtbrechungsindexes ermittelt wird. Da der Zuckergehalt von Früchten indirekt auch eine Maß für den Reifegrad der Fru...