[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Blaufuß, des -es, plur. die -füße, eine Art Bergfalken, welche aschgrau ist, bunte Puncte oder Sternchen und blaueFüße hat; Falco Cyonapus, Kl. Er wird auch Spring genannt, und von den Falkenieren am liebsten zur Beitze gebraucht.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009131_4_2_2933

Blaufuss, Blaufuß, Familiennamenforschung: ûbername für einen Jäger nach der Vogelbezeichnung. Der Blaufuß war ein sehr geschätzter Jagdfalke.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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