Bierbrauer bezeichnet: Bierbrauer ist der Familienname folgender Personen: ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Bierbrauer
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Bierbrauer, des -s, plur. ut nom. sing. ein Handwerker, der das Brauen des Bieres verstehet, und den man auch nur schlechthin einen Brauer, und wenn er Meister ist, einen Braumeister nennet. Daher die Bierbrauerey, so wohl die ganze Kunst und Beschäftigung des Bierbrauens, als auch die A...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009131_4_2_2507
Bierbrauer, Familiennamenforschung: aus dem gleich lautenden Beruf entstandener Familienname (vgl. Bier).
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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