Berliner Schnitzel oder Falsche Koteletts sind in Scheiben geschnittene und panierte Scheiben vom Kuheuter. Zur Vorbereitung wird das Euter zuerst mehrere Stunden gewässert. Anschließend wird es in Gemüsebrühe weichgekocht. Nachdem das Euter abgekühlt ist, wird es gehäutet und in Scheiben geschnitten. Die weitere Zubereitung entspricht der e...