Asparaginase aus Aspergillus wird zur Reduktion des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln, z.B. Backwaren, verwendet. Asparaginase im engeren Sinn ist ein Arzneistoff aus der Gruppe der Zytostatika zur Behandlung von akuter lymphatischer Leukämie (ALL) und Subtypen des Non-Hodgkin-Lymphoms eingesetzt wird. Gewonnen wird es aus verschiedenen Bakterien...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Asparaginase
Handelsnamen: Asparaginase Medac®, Oncaspar®, Elspar® (Definition) Asparaginase ist ein aus Bakterien gewonnenes Enzym, das in der Medizin therapeutisch als Zytostatikum eingesetzt wird. (Wirkmechanismus) Leukämiezellen sind im Gegensatz zu normalen Körperzellen nicht in der Lage sind, die...
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https://flexikon.doccheck.com/Asparaginase
Wirkung - Das Enzym Asparaginase wandelt den Eiweißbaustein Asparagin in eine weitere natürliche Aminosäure, die Asparaginsäure, um. Asparagin ist ein Vorläufer von Acrylamid. Bei Temperaturen von über 100 Grad Celsius entsteht aus der Aminosäure und Zuckerbausteinen die möglicherweise Krebs e...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42105
Asparagin
ase Syn.: Asparagin-amidase; l-Asparaginase; l-ASP (Abk.); ASP (Abk.)
En: asparaginase antineoplasisches Enzym, das spezifisch l-Asparagin in l-Asparaginsäure u. Ammoniak spaltet.
Anw. als Zytostatikum bei akuter Leukämie;
NW: u.a. Nausea, Erbrechen, Neurotoxizität, Fieber, allergische Reaktionen.
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