Arancini (italienisch für „kleine Orangen“) sind frittierte und gefüllte Reisbällchen. Sie gehören zur traditionellen sizilianischen Küche. In manchen Gegenden sind auch andere Formen als Bällchen üblich. Möglicherweise wurde das Gericht vom levantinischen Kibbeh beeinflusst. == Zubereitung== Zur Zubereitung wird zunächst geschälter ...