Antioxidanzien machen freie Radikale unschädlich, indem sie sie an sich binden. Antioxidạnzi
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Antioxidanzien Stoffe, die die Oxidation hemmen. Wirkst.: als Nahrungsmittel-Zusatzstoffe Ascorbinsäure(derivate), Tocopherole, Gallate, Butylhydroxyanisol u. Butylhydroxytoluol; therap z.B.
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[Pl., Sg. Antioxidans; grch.] (Oxidationsinhibitoren) Substanzen, die unerwünschte, durch Einwirkung von Sauerstoff und andere oxidative Prozesse hervorgerufene Veränderungen unterbinden, denen die verschiedensten Materialien ausgesetzt sind, wie Kunststoffe und Kautschuk, Benzine, Düse...
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Substanzen, die im Organismus andere Stoffe vor einer unerwünschten chemischen Reaktion schützen und die Bildung -> freier Radikale verhindern können.
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