Ajvar oder Ajwar [ˈajʋaːr], {TrS|Hajvar oder Kavyar}, ist ein so genannter Gemüsekaviar, ein Mus aus Paprika oder alternativ Paprika und Auberginen, welches kalt zu Fleischgerichten serviert, oder als Würzmittel und Brotaufstrich dient. == Herkunft und Verbreitung == Besonders etabliert ist er in den Küchen der Länder des ehemaligen Jugosla...