Aflatoxine sind natürlich vorkommende Mykotoxine (= Pilzgifte). Aflatoxin B1 ist ein Pilzgift aus der Gruppe der Mykotoxine mit der stärksten bekannten krebserzeugenden Wirkung. Die meisten Mykotoxine, vor allem die krebserregenden Aflatoxine, werden durch hohe Temperaturen beim Backen ode....
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https://umweltdatenbank.de/lexikon/aflatoxin.html
Giftstoffe einiger Schimmelpilze, die auch auf Lebens- und Futtermitteln gebildet werden und in diese übergehen. Aflatoxine sind krebserzeugend, wobei in erster Linie die Leber betroffen ist. Sie werden besonders in feucht-warmem Milieu gebildet. Siehe auch: Schimmel
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/a/aflatoxine.php
Giftstoffe des Schimmelpilzes
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