Acyloine sind eine Verbindungsklasse der organischen Chemie, die an benachbarten Kohlenstoffatomen eine Ketogruppe und eine Hydroxygruppe besitzen. Es handelt sich also um α-Hydroxyketone. Eine Sonderform sind die Benzoine, bei denen beide Reste R1 und R2 Aryl-Reste (z. B. Phenyl-Reste) sind. Acyloine bilden intramolekulare Wasserstoffbrücken. S...