Weinstein ist ein früherer Trivialname für das Calciumsalz (Calciumtartrat) oder Kaliumsalz (Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat) der Weinsäure. Sichtbar wird Weinstein bei der Lagerung von Wein oder Traubensaft, wo er auskristallisiert und sich vorwiegend am Boden des Gefäßes (z. B. einer Flasche) absetzt. Dabei handelt es sich um ein...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Weinstein
[Begriffsklärung] - Weinstein bezeichnet: Weinstein ist der Familienname folgender Personen: Siehe auch: ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Weinstein_(Begriffsklärung)
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Weinstein, des -es, plur. inus. das mit Kalkerde vermischte Salz des Weines, welches sich in den Weinfässern in Gestalt einer harten trockenen Masse ansetzt. In weiterer Bedeutung wird auch die ähnliche Materie, welche sich im Munde an den Zähnen ansetzt, Weinstein genannt.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_6_1_1564
Weinstein, Salz der Weinsäure.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Als Weinstein werden Ablagerungen (Depot) im Wein bezeichnet. Weinstein entsteht durch chemische Verbindungen der Weinsäure und Kalium oder Calcium. Weinstein ist geschmacklich völlig neutral und kein Weinfehler.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42232
Die Kristalle im Wein sind weder schädlich noch sind sie ein Zeichen mangelnder Qualität - ganz im Gegenteil. Die 'Edelsteine' des Weines sind durchaus schon in jungen Weinen zu finden. Schließlich sind sie ein Zeichen für einen hohen Gehalt an Mineralien. Am häufigsten jedoch finden sie sich bei älter...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42307
Kristallisation von Säure, auch in Verbindung mit im Wein vorhandenen Mineralien
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42738
Chemische Zusatzinformation Chemische Zusammensetzung Strunz 8. Auflage Strunz 9. incl. Aktualisierungen Hey's Index Dana 7. Ausgabe Dana 8. Ausgabe IMA Status kein anerkanntes Mineral! Mineralstatus Mineralstatus fragwürdig Varietät von
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https://www.mineralienatlas.de/lexikon/index.php/MineralData?mineral=Weinst
Weinstein (Tartarus), saures weinsaures Kali C4H5O6K ^[C_{4}H_{5}O_{6}K], findet sich in vielen säuerlichen Früchten und Pflanzensäften, besonders im Traubensaft, aus welchem er sich bei der Gärung und namentlich beim Lagern des Weins in Krusten an der Wandung der Fässer ausscheidet. Dieser rohe W. ist grau oder rot, je nachdem er sich aus wei...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
Schon während der Gärung, verstärkt aber während der Reifung setzten sich im Wein glasartige Kristalle als Depot ab. Es handelt sich dabei um harmlose, geschmacksneutrale Kaliumtartratkristalle, entstanden aus der Verbindungen von Weinsäure mit Kalium oder Kalzium. Diese Substanz entsteht nur bei der Weinbereitung. Auch der zum Beispiel als al...
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https://www.wein-abc.de/weinlexikon/
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