
 Vieh bedeutet ganz allgemein Tier, im engeren und häufigeren Sinn ist damit das domestizierte landwirtschaftlich genutzte Nutztier gemeint. In Mitteleuropa wird in der Regel unter Großvieh Schweine, Rinder, und Pferde verstanden. Schafe, Ziegen, Geflügel und Kaninchen zählen zum Kleinvieh. Im Sprachgebrauch ist auch das von der Pluralform Viec...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Vieh

ist die Gesamtbezeichnung für die unmittelbar nutzbaren Haustiere, welche in den älteren Zeiten der wichtigste Vermögensbestandteil sind. Dementsprechend besteht die ältere Wirtschaftsform außer in Ackerbau vor allem in Viehzucht. Im römischen Recht zählen Rinder, Pferde, Esel und Maultiere zu den (lat.) res (F.Pl.) mancipi. Im mittelalterli...
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https://koeblergerhard.de/zwerg-index.html
[Achtung: Schreibweise von 1811] Das Vieh, des -es, plur. die -e, im gemeinen Leben und im Oberd. -er, Diminut. welches doch nur zuweilen im Scherze gebraucht wird, das Viehchen. 1. Im weitesten Verstande, ein jedes unvernünftiges Thier, wie Thier in engerer Bedeutung. (1) Eigentlich, wo dieses Wort wiederum entweder collec...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_5_1_1140

Vieh: Sau im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Rosengarten (Kreis Harburg, Deutschland) Vieh, Sammelbezeichnung für landwirtschaftliche Nutztiere. Man unterscheidet Großvieh (z. B. Rinder, Schweine, Pferde, Esel) und Kleinvieh (z. B. Ziegen, Kaninchen, Geflügel).
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134

(Text von 1910)  Tier 
1). Vieh 
2). Tier ist der allgemeinere Ausdruck, 
Vieh ist ein Kollektivum und bezeichnet nur die zahmen 
Tiere, die sich bei dem Menschen aufhalten und von diesem zu seinem Gebrauche ernährt werden. Die Ameise ist ein fleißiges 
Tier. Der ...
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