Trockenmilch, Milchpulver, durch Zerstäubungs- oder Walzentrocknung von Voll- und Magermilch hergestellte, pulverförmige Milchkonserve, die sich in Wasser wieder zu einer milchähnlichen Flüssigkeit löst.
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Tr
ocken/milch
En: powdered milk Milchpulver; s.a.
Milch, adaptierte,
Milchkonservierung. †“ Das T.-Fieber bei Säuglingen nach ...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
durch Wasserentzug haltbar gemachte Voll- oder Magermilch; wird entweder durch Trocknung zwischen beheizten Walzen (Walzenmilch) oder durch Zerstäubung im heißen Luftstrom (Sprühmilch) gewonnen. Der Gehalt an Wasser darf 6% nicht übersteigen, in der Trockenmasse müssen bei Vollmilchpulver mindestens 25%, bei Magermilchpulver höchstens 2% Fe.....
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