Pommeau ({DeS|Degenknauf}) ist ein Aperitif beziehungsweise Digestif aus der Normandie. Pommeau wird aus frisch gepreßtem Apfelsaft hergestellt, der durch Hinzufügen von jungem Calvados am Gären gehindert wird. Dadurch erhalten sich das volle Apfelaroma, Fruchtsüße und angenehme Säure. 1991 zur Appellation erhoben dürfen 30 Apfelsorten verw...