Der Kwas oder Kwasz (veraltet auch Quas; laut Duden (1974) auch Kwaß, {RuS|квас}) ist ein altes russisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Roggen und Malz gewonnen wird. Kwas ist heute überwiegend in Russland und der Ukraine, aber auch in anderen Ländern Osteuropas verbreitet. Ob...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Kwas
Kwas (Kwaß), ein in Rußland sehr beliebtes Getränk, welches die Stelle des Biers vertritt. Bei den Bauern ist der K. ein trüber, saurer, noch gärender Aufguß auf geschrotenes Getreide, der nicht angenehm, aber kühlend schmeckt. Die feinern Sorten K. dagegen, besonders der Apfel- und Himbeerkwas, die in Petersburg und Moskau in eignen Trinkst...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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