Bockbiere, auch Starkbiere genannt, sind ober- oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16 Grad liegt. Es gibt helle und dunkle Bockbiere. Ein Starkbier wird mit einem höheren Stammwürzegehalt als ein normales Voll- oder Schankbier eingebraut. Die Maische ist dickflüssiger, da weniger Wasser hinzugegeben wird. Ein Doppelbock ist e...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Bockbier
Sowohl untergärig als auch obergärig gebraute vollmundige Biersorte mit 16 % Extraktgehalt und 6,5 bis 7,5 Vol% Alkoholgehalt, bei Hopfenbetonung goldfarben, bei stärkerer Mälzung dunkel gefärbt. Bockbier wird bevorzugt im Herbst getrunken. Der Ursprung soll in der Hansestad...
Gefunden auf
https://www.alkohol-lexikon.de/ALCOHOL/AL_GE/bockbier.shtml
Bockbier , Bock, Starkbier mit mindestens 16 % Stammwürze.
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
