Zuckertenside sind nichtionische Tenside bei denen Kohlenhydrate den hydrophilen Anteil des Tensidmoleküls bilden. Als hydrophobe Komponente fungieren Fettalkohole oder Fettsäuren, die je nach gewünschter Eigenschaft der Tenside mit den Kohlenhydraten chemisch unterschiedlich verknüpft sind. Eingesetzte Kohlenhydrate sind Saccharose, Glucose u...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Zuckertenside
siehe Alkylpolyglucoside.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40122
Zuckertenside, Zuckerester.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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