Ziehfett ist ein spezielles, durch Fraktionierung hergestelltes Fett höherer Schmelztemperatur. Ziehfett wird industriell auch durch Härten (Hydrieren) von pflanzlichen Ölen hergestellt. Die Fraktionierung (physikalische Zerlegung eines Stoffgemischs in die einzelnen Bestandteile) von Fettgemischen erfolgt durch Kristallisieren bei Temperaturen...