Das Weingut Balthasar Ress befindet sich in Hattenheim, einem Ortsteil von Eltville im hessischen Weinbaugebiet Rheingau. Das Weingut wurde 1870 von Balthasar Ress gegründet und ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Es bewirtschaftet heute ca. 46 Hektar Weinbergsfläche, die zu 90 Prozent mit Riesling, zu 8 Prozent mit Sp